韩国石锅拌饭的做法图解
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国的特色料理之一。下面小编给大家介绍韩国石锅拌饭的做法,欢迎阅读!
韩国石锅拌饭的做法图解主料:米饭1碗、牛肉50克
辅料:鸡蛋1个、黄豆芽1把、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、鲜香菇2朵、金针菇1把
做法:
1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用
2、锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3、炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4、锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用
5、在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
6、吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可
小贴士:
1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2、如果没有石锅,可以用砂锅代替。
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