韩国辣鸡爪怎么做
那种酸爽的口感,好吃又能开胃,是在是人间极品。小编整理了韩国辣鸡爪做法,欢迎欣赏与借鉴。
1.鸡爪一劈二,放入水中,煮20~25分钟(这时放入八角,一起煮)
2. 热锅,不用放油,白芝麻翻炒,备用(不要放太多,要不会抢鸡爪的美味哒)
3. 蒜泥、炒好的芝麻,备用
4. 倒油待热,放入跺好的蒜泥,翻炒
5. 倒入鸡爪,继续翻炒
6. 依次倒入韩国辣酱、番茄酱,翻炒
7. 接下来放入辣酱面(我们家没有细的,大家做的时候最好放入细的辣酱面),继续翻炒
8. 继而放入适量白糖,翻炒(至于盐,因为韩国辣酱是很咸的,放的量又比较多,所以先不要着急放,到最后尝尝咸淡,再决定要不要放)
9. 倒入刚才煮过鸡爪的汤(其实可以放水的,但个人觉得那个汤更好些),开始炖,时间呢20分钟左右(看你想吃烂一点还是硬一点)
10. 小火慢慢炖,加一两次汤,炖炖炖……
11. 最后呢,炖到20分钟左右,开始大火收汁,到汤汁慢慢变少(这个过程要很快,要不容易糊锅呦)
12. 出锅后,撒入芝麻,拌均匀
13. 就完成了哦!有没有超详细啊,喜欢就收藏起来,自己做来吃哦!!
鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪,摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平,同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后,还可以提高饱腹感,而且它里面含有丰富的蛋白质,它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
6、鸡爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
7、鸡爪含有丰富的营养价值,它里面含有大量的钙质和身体所需的胶原蛋白,经常食用能够起到软化血管的作用,同时还能够起到美容的作用。
而且胶原蛋白在酶的作用之下,可以给皮肤提供需要的透明质酸,它能够增加皮肤的弹性,起到预防皱纹的作用。
8、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
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