韩国泡菜经典做法

泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。下面小编带着大家一起来了解一下韩国泡菜经典做法吧！

主料

大白菜1颗、苹果1个、梨1个、姜1小块、蒜头1个半

辅料

盐10勺、白芝麻少量、白糖3勺、鱼露3勺、辣椒面8大勺、水半碗

韩国泡菜的做法步骤

1. 先将大白菜洗干净，从中间切开，撒上盐放入水中泡上一个晚上，水要盖过白菜。

2. 把泡过盐的白菜快速冲水，沥干水份备用，准备苹果，梨子，姜，蒜头。

3. 把苹果，梨子，蒜头，姜放入搅拌机中打成泥，放水，辣椒面，鱼露，白糖，白芝麻，盐拌匀。

4. 戴一次手套把拌好的`辣椒面一层层均匀的抹在白菜上，装入玻璃罐中密封起来，放入冰箱七天左右。装的时候可以撕成一小片一小片，也可以等到吃的时候用剪刀剪。

5. 七天后就可以吃了，放久点入味更好吃喔。