两种微波炉蛋糕的制作方法
很多爱吃蛋糕的人都想尝试在家自己亲手做蛋糕,其实在家最简单的方法莫过于用微波炉的制作方法。下面小编就介绍两款用微波炉自制蛋糕的方法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
一、微波炉绿茶蛋糕
材料:
自发粉80g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,牛油少许(溶解的)
步骤:
1.取自发粉于盘子内
2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3.自发粉倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡,倒转不会掉的
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的.粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,5分钟。
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
10.打发鲜奶油(我用大师傅的,大概倒了200ML吧~用电动打蛋器7档打发)
11.再在蛋糕中间切一半,平均分开上下两层,中间涂上椰子酱,提子干,再涂上打发好的奶油,再将两层叠回到一起。
12.在外层涂上忌廉,用筛子洒上绿茶粉,再装饰一下。
二、微波炉海绵蛋糕
所需材料:
低筋面粉150g,细白糖100g,鸡蛋3个,发粉1大匙,鲜奶1/3杯,沙拉油4大匙
作法步骤:
1.取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
2.将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
3.面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
4.每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注:
1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
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