双色杂粮馒头怎么做
双色杂粮馒头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,为大家分享双色杂粮馒头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的双色杂粮馒头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
双色杂粮馒头怎么做主料:
南瓜(300g) 紫薯(300g) 胡萝卜(1根) 面粉(1500g)
辅料:
酵母(适量)
双色杂粮馒头的做法步骤:1.南瓜,紫薯和胡萝卜洗净去皮
2.切成小块
3.大火蒸熟,晾冷备用
4.使用搅拌机分别将南瓜和紫薯搅成糊状
5.按照比例称取面粉和酵母(安琪干酵母),酵母用温水化开后倒入面粉,再加入南瓜糊
6.和面,按需要再加入温水
7.同样地,将化开的酵母和紫薯糊加入面粉中,和面
8.揉成光滑面团时,和面完成,静置发酵
9.面团发至一倍以上,并且手指压痕不回缩时,发酵就OK了
10.再次揉面,排出气泡后静置约半小时
11.将面团切成等体积三份,搓成长条后,切成等大的剂子,取五个剂子,擀成圆形,依次叠放起来
12.卷好
13.从中间切开
14.整理一下,就成了玫瑰花馒头,楼主偷懒了,只做了几个
15.发酵好的'紫薯面团也依照刚才的步骤进行处理
16.大火蒸约20-25分钟就好了,黄澄澄的南瓜馒头就出炉了
17.漂亮又营养的双色杂粮馒头
小贴士:
搅拌时要加水才行,所以糊糊是比较稀的,和面时要少量多次的加水,免得面团太稀了。
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