茶传统式泡法的特色
传统式泡法的特色在于道具简单,泡法自由,并不十分苛求形式及道具。第一泡后的洗杯,都是一起放入茶池中洗,在卫生上曾引起非议,茶海可以解决难题,但是有部分饮者积习已深,喝完后仍习惯性地在池中一沾,这是须逐渐改进的无心之过。下面就来和小编一起看看茶传统式泡法的特色吧。
备用具、备茶、备水
这是最简单也是最普遍的装备。水壶用酒精灯只是求雅致,一般都用插电式,或是用小斯灯。泡茶的人右手持器具,随泡茶的增添,最省事的.只是一个茶叶罐。
烫壶
将热水冲入壶中至溢满为止。
倒水
即将烫壶的水倒净,可以顺注口将水倒出,也可以从壶口倒出。
置茶
比较讲究的置茶是先放一个漏斗在壶口上,然后倒入茶叶,随便一点的用手抓茶叶放入茶壶即可。
冲水
将烧开的水倒入壶中,至泡沫满溢出壶口。
烫杯
烫杯的作用有二:一为保持茶汤的温度,不至于冷却太快;二为利用烫杯的时间来计量茶汤的浓度。
倒茶
盛茶汤的器具,桌上的叫公道杯,通称茶海,有了这种器具,才不会你淡我浓的极不均匀,因为茶汤先倒较淡,后倒较浓。
不用公道杯的倒法是先提着壶沿着茶池轻点一圈,用意在于刮去水滴和摇动茶汤使茶汤均匀,叫“关公巡城”。称“关公巡”城是因为一般壶都是红色,刚从池中提出,热气腾腾,有如关公之威风凛凛,带捕役巡弋,故戏称之。
摇动只是使茶汤稍微中和,浓淡平均就要靠倒杯的技巧,不能一次倒满。如有二杯,则来回倒壶盖;如有四杯,可分成四次,依次倒四分之一。这种倒法,也有人戏称叫“韩信点兵”。
分杯
将茶海的茶汤倒入杯,以八分满为宜。
奉茶
自由取用,饮后将茶杯归位。
去渣
一般饮茶,茶过三巡得宜,泡过三次后,即去渣。这个动作是在客人离去后才做的。若是换另一种茶,则在也应另换一把,但是若享用品质较高的茶,可至今才去渣。
还原
客人离去后,去渣洗杯洗壶,一切归位,以备下次再用。
-
武夷红茶金骏眉介绍
【产地】金骏眉是武夷山正山小种的顶级品种。【特征】金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为金骏眉的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。金骏眉的水香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置...
-
茶叶如何保存
有许多好茶因为放置不当,导致变质了,那么茶叶如何保存呢?茶叶保存方法有哪些呢?下面一起来看看!茶叶如何保存生石灰贮存法从这个保存方法的名字可以看出,这样的存储是需要用到生石灰的,首先选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环...
-
茶具泡茶步骤图解
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。下面,小编为大家分享茶具泡茶步骤图解,希望对大家有所帮助!茶具泡茶步骤图解第一道净手和欣赏器具也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的...
-
袋泡茶怎么泡
袋泡茶是新时代下茶叶创新的沿用,它做成一袋一袋的方式,用热水一泡就能够将茶味散发出来,是上班族的最爱。袋泡茶怎么泡呢?更多相关信息请关注相关栏目!小袋茶泡法是现代的.饮茶方法,极受现代都市人士的欢迎,尤其是上班一族,这是因为小袋茶泡只需以开水冲调即可饮用,泡...