昂刺鱼莼菜汤学生作文
江南水乡,自然少不了水生植物了。放眼望去,东太湖角上,盛产一种神奇的“水草”——莼菜,又名马蹄草、水莲叶,里面是墨绿色的小芽,外侧则包裹着果冻似的膜。昂刺鱼身穿一件黑黄互相融合的外衣,它的头上边长着两根锋利的刺,长长的胡须似一名将军,威武至极。
昂刺鱼莼菜汤的'做法很简单,水烧开,倒入开膛破肚洗净后的昂刺鱼,煮熟后再加入莼菜,如果过早放进去,莼菜就没有了色泽感。最后,加上配料烧煮几分钟就可以出锅了。
一开锅,香气扑鼻,一下子就让人口水“飞流直下三千尺”了。这自然是夸张的说法,但也说明了昂刺鱼莼菜汤的色、香、味俱全。墨绿色的莼菜经过烧制之后,变得更加光鲜亮丽,成了黛绿色,点缀在盘底,似小小的湖草,又似鱼儿们的绿毛毡。昂刺鱼则浮游直上,在池塘中无忧无虑地戏水。上面略带一些昂刺鱼的黄衣,在汤中慢慢荡漾,似“池塘”中的浮萍点点。
品尝时我通常先习惯性地喝上一口浓郁的汤,因为“营养都在汤里”。再舀起一勺莼菜,放在嘴里细细咀嚼,顿时一股清凉流遍全身。再夹起一块细嫩的鱼肉,慢慢品尝,嗯,那鱼肉融入了莼菜的清香,肥而不腻,清新可口。
昂刺鱼莼菜汤清波波,绿莹莹,滑溜溜,是我们江南水乡的特色菜,也是太湖水产的一抹瑰丽!
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