公共营养师考试食疗知识:睡觉之前嚼枸杞的好处
导语:枸杞子是茄科枸杞属的多分枝灌木植物。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。
枸杞治夜间口干有一定效果。中医认为,夜间口干,多是肝肾阴虚导致津液不能上承所致。枸杞味甘性平,具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效, 可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴咽干等症状。枸杞尤其擅长治疗由于阴虚伤津引起的口干症。我国近代名医家张锡纯曾经患上夜间烦渴症,饮水难消,他遂 “临睡时嚼服枸杞子一两”,症状于是缓解。枸杞能滋肝肾之阴,生津且能安神,睡前嚼服枸杞,既可缓解夜间口干,还能帮助睡眠,用量一般为睡前嚼服10~30克。研究表明,枸杞有抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂的功效。所以,常服枸杞对糖尿病、冠心病、脂肪肝、干眼症等疾病也有一定防治效果。不过,发热病人、脾虚或腹泻者暂不宜服用枸杞。
黑豆配枸杞 养生功效强
原料:黑豆100克,枸杞5克,红枣10个。
做法:锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣,用急火煮沸后,改用文火熬至原料熟烂,即可食用,每日早、晚服食,可长期食用。
提示:黑豆枸杞粥要每天喝,才能见效。但枸杞不可过量,一般来说,每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子,仅用黑豆即可,也可用决明子代替枸杞子。
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。
从形状上辨别
购买枸杞切勿贪大。宁夏枸杞药用价值高,但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的`晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
正品枸杞辨别
如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。
由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。对于普通消费者,选择好枸杞显得有些专业,建议可以直接选择陈.志谦枸杞等一些知名品牌。除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。
-
三级公共营养师第四部分练习题
成功的人是跟别人学习经验,失败的人只跟自己学习经验。以下是本站小编整理的三级公共营养师第四部分练习题,欢迎学习!1.负荷试验可用于哪种营养素营养状况的评价A脂溶性维生素B水溶性维生素C蛋白质D钙E铁2.对妊娠中期描术,下列哪项是错误的A蛋白质合成增加B血脂降...
-
公共营养师资格证考试营养美容:夏季怎样补充水分
夏季在出汗之后,应该如何补充水分呢?针对这个问题,yjbys考试网小编就来带大家认识一下公共营养师资格证考试营养美容:夏季怎样补充水分。夏季喝水也有学问:一不能少,二不能过。一、很多人没有掌握补充水的正确方法,导致人体不能及时补充到所需的水分。如有些人感觉非...
-
营养师营养知识:鸡蛋营养
导语:鸡蛋中富含各种蛋白营养成分,那么鸡蛋有什么营养饮食讲究呢?下面是小编给大家提供的营养师营养知识:鸡蛋营养,大家可以参考阅读,更多详情请关注应届毕业生考试网。鸡蛋怎么吃更营养?鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,世界最营养早餐、理想的营养库、最优质的蛋白...
-
2017年公共营养师考试饮食营养知识
人的生存、生长、保持健康以及取得从事任何工作和娱乐都离不开营养的参与,而营养的直接来源就是食物。接下来小编为大家精心整理了2017年公共营养师考试饮食营养知识,更多相关内容请关注应届毕业生考试网!鳗鱼的营养价值鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、...