2017公共营养师考试禁忌知识：伤胃食物

导语：在公共营养师的考试中，你知道有哪些伤胃的食物吗?“民以食为天”，吃是每个人永恒的人生追求，但有些“吃”是很伤害胃的。大家跟着本站小编一起来看看吧。

薄荷：薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

汽水和果汁：这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的'成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

咖啡：咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。

西兰花：西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

“民以食为天”，吃是每个人永恒的人生追求，但有些“吃”是很伤害胃的。

吃“剩”饭就是一个很不好的习惯，许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，“老化”使人体对淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。

专家表示常吃加工肉也要注意食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

常吃快餐食品会加重病情。快餐食品中的油炸食物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。

常喝绿茶解酒也对胃造成影响。一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻，严重的还有可能患上胃溃疡。因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。