干贝的营养价值
引导语:您知道食物的营养价值吗?下面是本站小编搜集的一些关于干贝的营养价值资料,供大家参考。
干贝的营养价值干贝又名瑶柱或元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的.一种干货。
干贝的营养价值: 干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分,其中蛋白质高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍,矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上,具有滋阴功能,常食有助于降血压。一般人都适合食用,但不宜过量,以免影响肠胃消化功能,而儿童和痛风患者则应避免。
干贝的选购:选购时,以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次;如果表面有点点白霜,表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好,当然价格也高。
干贝的储藏和烹饪: 干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当,干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,再烹制。 干贝的功效: 适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五 脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂 血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,消化不 良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病,虹 斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。
-
鹅蛋的营养价值大纲
营养师:引导语:您知道食物的营养价值吗?下面是本站小编为大家推荐的鹅蛋的营养价值资料,希望可以帮到大家。鹅蛋的营养价值鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白...
-
三级公共营养师第二部分第三章练习题
勤奋是一种美好的品德,我们的学习更需要勤奋。以下是本站小编整理的三级公共营养师第二部分第三章练习题,欢迎学习!第三章各类食品的营养价值一、填空1.蔬菜水果主要提供人体所必需的()、()和无机盐。2.谷类食品中第一限制氨基酸是(),豆类中的第一限制氨基酸是()...
-
营养师资格证基础讲义:脂类
下面yjbys考试网小编为大家整理了营养师资格证基础讲义:脂类。一、脂类:脂肪和类脂的总称,其共同特点是难溶于水,易溶于有机溶剂。脂类分类:脂肪(甘油三酯)(贮存脂或动脂)类脂(恒定脂):磷脂固醇类糖脂等胆固醇:体内必需,但不可过多(血液中的正常浓度为:150~280mg/L),它也...
-
营养师个人工作总结怎么写
我们要懂得怎么去总结自己,在总结过程中发现好的方面,避免坏的影响,争取更好的结果。以下是本站小编整理的营养师个人工作总结范文,欢迎参考学习!营养师个人工作总结一所谓营养,顾名思义,营为营造、选择、创造之意,养乃养生、保持健康长寿之意,所以营养的概念可以解...