苹果的营养价值和药用价值
苹果的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”、许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。
①、红苹果:
红色食物入心,因此红苹果具有很好的保护心脏的功效,并且经过研究显示,红色苹果还能有效的帮助我们提高记忆能力。除了这些价值以外,同时红色苹果还能保持泌尿系通过的健康,因此患有泌尿系统病症的患者,在治疗的同时也别忘了要多吃红色苹果。
②、青苹果:
青皮品种的苹果中含有较为丰富的钙质,因此经常食用的话特别有利于牙齿以及谷骨骼的发展以及强壮,特别是对于一些正处于生长发育期的青少年来说,每天更是可以多吃青苹果。
③、黄苹果:
黄苹果中含有提高人体免疫功能的营养物质,因而对于那些体质比较虚弱的人,可以通过黄苹果来提高免疫力以及抵抗能力。
苹果胶――瘦身排毒 降低胆固醇
苹果的瘦身作用已经是众所周知的了,因为它能起到很好的饱腹作用,从而使人控制热量的摄入。除了能排毒瘦身以外,同时适量的多吃苹果还能达到降低胆固醇的作用,因为苹果可以增加胆汁分泌以及胆汁酸功能,因此除了可以降低胆固醇以外,它同时还兼具预防胆结石的功效。
研究表明,黄色苹果还具有抗癌的功效,所以我们可以适量多吃。
如何挑选苹果
苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。
红富士:
1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。
2.看苹果身上是否有条纹,越多的'越好。
3.苹果是越红,越艳的好。
秦冠:
1.挑大小匀称的(最好是中等大的)
2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
3 、颜色要均匀。
黄元帅:
1.挑颜色发黄的,麻点越多越好。
2.用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
苹果的储存方法
保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。
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