鸡爪的营养价值
导语:营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品,就具有一定的营养价值;含有较多营养素且质量较高的食品,则营养价值较高。
喜欢吃鸡爪的人应该不少,尤其是市面上很流行的凤爪。因为口感香辣,受到很多人的欢迎!那么大家知道鸡爪的热量是多少吗?常吃凤爪会发胖吗?下面就和大家一起来研究一下鸡爪的营养价值,顺便教大家凤爪的做法!
鸡爪的热量
鸡爪中含有丰富的`蛋白质和维生素,因此吃大家可以放心食用的。下面小编就为大家详细的介绍下关于鸡爪热量的情况,让大家更加详细的了解鸡爪。相关科学表明,鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的,每100克鸡爪中含有254千卡,相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的,所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
鸡爪中含有大量的脂肪,可维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,还可增加饱腹感哦。鸡爪中还含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡爪中富含铜,铜是我们人体健康不可缺少的微量营养素,该营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着非常重要的影响。
鸡爪的适用人群
鸡爪的营养价值高,非常适合消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群食用,生长发育停滞的儿童也可以经常食用鸡爪,对成长发育有一定的帮助。经常出现头晕、乏力、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气、心悸、骨质疏松症状的人群也可以经常食用鸡爪。吃鸡爪可以有效的缓解以上症状哦,大家是不是感到很惊讶呢。此外,鸡爪还能脂降低血压、软化和保护血管,还具有降低人体中血脂和胆固醇的作用。女性朋友常吃鸡爪还可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
鸡爪的食用方法
泡椒凤爪是我们生活中常见的开胃菜之一,其妙处在于它的辣,喜欢吃辣的人平时都会吃一个泡椒凤爪。但是对于正在减肥期间的朋友来说,泡椒凤爪就是减肥的障碍哦,因此常常因为减肥瘦身而忍耐不吃这种美食。其实吃食物没有太多讲究的,只要合理的补充卡路里就可以了。我知道鸡爪的热量比较高,平时少吃一点,还是可以的。下面是泡椒鸡爪的制作方法,可供大家参考。
泡椒凤爪的做法
材料
料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋。
做法
1、把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。)
2、捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。准备白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同,我在家乐福没找到瓶装的,这次临时买了升元的,味道也很正。
3、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
小诀窍
1、有人说这个凤爪煮的时间要短一些,十分钟就够了。我认为还要煮久一点,因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水,导致凤爪的皮比较紧致,太生硬的话影响口感。
2、冲水的时间愈久,凤爪的颜色愈白。当然为了避免浪费,我建议煮好后可以短时间冲水,然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里,也能达到长期冲水的效果。
结语:有关鸡爪的热量还有营养价值等知识,这里就介绍在这么多,相信大家看完之后对鸡爪已经有了一定的了解。平时喜欢吃凤爪的人还是挺多的,大多是从超市里买来吃的,有想过自己做着吃吗?上述已经将做法教给大家了,试着做哟!
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