2023年药物分析：维生素A

常常听到别人说要服食各种各样的维生素。下面我们一起来看看关于维生素A的性质及鉴定吧。吃了那么多，我们还是要知道它的优点和缺点啊。

天然维生素A主要是全反式维生素A。

性质：具紫外吸收，易氧化变质，能与三氯化锑呈色，与氯仿、乙醚、环己烷或是由醚任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶。

鉴别试验：

①三氯化锑反应(Carr-price反应)：维生素A在饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液中，即显蓝色，渐变成紫红色。

②紫外吸收光谱：维生素A分子中含有5个共轭双键，其无水乙醇溶液在波长326nm处有最大吸收。当在演算催化下加热，则发生去水反应而生成脱水维生素A。后者比维生素A多一个共轭双键，使其最大吸收峰红移，同时在350～390nm波长范围内出现3个最大吸收峰。

③薄层色谱：以硅胶G为吸附剂，环己烷-乙醚(80：20)为流动相。

含量测定：紫外分光光度法(三点校正法)

原理：本法是在三个波长处测定吸收度，根据校正公式计算吸收度A校正值后，再计算含量，故本法亦称“三点校正法”。原理如下：

①杂质的吸收在310～340nm波长范围内呈一条直线，且随波长的增大，吸收度变小。

②物质对光的吸收具有加和性。

三点波长的选择法：

①第1点：选择维生素A的最大吸收波长(即λ1)。

②第2点和第3点：在最大吸收波长的两侧各选一点(即λ2和λ3)。

等波长差法：在λ1的左右各选一点为λ2和λ3,使λ3—λ1=λ1—λ2。维生素A醋酸酯。

等吸收法：在λ1的左右各选一点为λ2和λ3,使Aλ2=Aλ3=6/7Aλ1。维生素A醇。

③杂质吸收：对维生素A的测定有影响的杂质主要有：

维生素A2和维生素A3;维生素A的氧化产物(环氧化物、维生素A醛和维生素A酸);维生素A在光照下产生的无生物活性的聚合物鲸醇。

维生素减压的原理解析

维生素是最好的减压剂许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。B族维生素含量较多的食物有：胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋、菠菜、番茄等。维生素C同样具有平衡心理压力的效果。有研究表明，人在承受某些比较大的心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C.所以，此时应多摄取富含维生素C的食物，如菠菜、花菜、芝麻、水果等。

一、钙、镁、锌稳定情绪钙是天然的神经系统稳定剂。有实验证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙就会增加。因此，凡遇到不顺心的事，脾气不好时，注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁的食物有：杏仁、花生、海鲜、豆类、香蕉等。此外，锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子，也与维持血糖平衡有关，血糖过低既影响工作效率也影响情绪。富含锌的食物有蛋、麦芽、瘦肉、海鲜等。

二、碱性食物消除疲劳当人体处于疲劳状态时，体内酸性物质会聚集，导致疲劳加重。因此，多摄取碱性食物，能使酸碱达到平衡，缓解我们的生理和心理压力。一般来说，凡是含有钙、钠、钾、镁等元素总量较高，并在体内最终代谢呈碱性的食物，如海带、菠菜、胡萝卜、芹菜等，属于碱性食物。水果在味觉上呈酸性，但在体内氧化分解后会产生碱性物质，故也属于碱性食物，如西瓜等。如果要吃酸性食物，如龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等荤食，则要控制分量，以免破坏体内的酸碱平衡。

三、膳食纤维是减压良方长期的压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱，如慢性便秘、消化不良或心血管疾病。食物中的膳食纤维能够帮助消化，促进肠蠕动，减少胃肠疾病，维护肠胃和心脏的正常运作。补充膳食纤维最简单的方法就是多吃蔬菜水果，并以五谷杂粮代替白米，以全麦面包代替精制白面包。

如何判断孩子缺乏维生素呢

维生素是儿童正常发育所必需的营养物质之一，但我们本身却无法产生，所以只能从别的途径中来获取，也正是因为如此，所以有时候体内会缺乏某种维生素。维生素以多种酶或辅酶的形式直接参与体内的新陈代谢与生化反应，可以说，没有足量的维生素摄入，便没有儿童的正常发育，这也包括儿童的智力发育，那如何判断孩子缺乏何种维生素？

各种维生素在人体内的功能都各有不同，引起身体的某一部分产生变化，我们可以通过此种原来来判断孩子缺乏何种维生素。

维生素A缺乏的话容易导致孩子皮肤变得干涩、粗糙、浑身起小疙瘩，形同鸡皮；发质也不好，头发干枯、稀疏、缺乏光泽；眼睛结膜和角膜也会发生病变，引发夜盲症等症状，严重的还会失明。

维生素B2缺乏的话皮肤会变得特别敏感，一经阳光暴晒便产生斑疹，脸皮增厚、粗糙，医生称为糙皮病。同时，舌炎、腹泻、头痛、失眠等症状也会相继表现出来。

缺乏维生素B9的孩子面色苍黄、头发干黄，少动懒言，皮肤有出血点。另外，维生素B9还是造血的重要原料之一，摄入不足还会引起贫血。

维生素K是体内的一种凝血成分，其量不足可导致全身各处出血。很多小孩在与外物碰撞时容易发乌或起青色，这也是缺乏维生素K导致的。

药物分析：维生素A 1

一、如何给宝宝补充维生素

怎么给宝宝补维生素，很多妈妈都一知半解。维生素是一种营养素，需要量极少，虽不供给能量，却是维持人体正常生理功能不可缺少的重要物质。特别是儿童，维生素缺乏会影响智力和身体发育，严重情况下还能诱发某种疾病。怎么样给宝宝补维生素呢，我们一起来看下。

维生素对人体起着自关重要的作用 维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。

1、谷类

包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。是能量的主要来源，提倡多种谷类混吃。每人每天要吃350～500克。

2、蔬菜和水果

主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果不能完全相互替代一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富。每天应吃蔬菜400～500克，水果100～200克。

3、鱼、虾、肉、蛋类

主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150～200克。

4、奶类和豆类食物

奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250～500克，吃豆类及豆制品50～100克。

5、油脂类，包括植物油等

主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

二、含维生素多食物的排行榜

1、含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物（全谷类），底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。

2、含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。

3、含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。

4、含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。

5、含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。

三、维生素的作用

维生素的作用可从不同维生素成分中看出。儿童在成长发育的过程中，维生素A、B、C、D等补充能使身体获取更均衡的营养，不同维生素的作用也有所区别，下面我们就一起来看看吧。

1、维生素A——眼睛的守护神

维生素A素有眼睛的守护神“之称，对于幼儿的眼睛视力发育有很大的帮助。

此外，幼儿牙齿、骨骼、头发的成长，也需要维生素A的大力帮忙；而细胞的正常运作，维生素A更是功不可没。

2、维生素B2——成长的维生素

维生素B群对人体的神经机能占有重要的功能，而其中对幼儿最特别的是维生素B2。维生素B2被称为是成长的维生素”，身体内如果维生素B2不足，可能造成幼儿成长发育受挫，而导致发育不良。因此，维生素B2对幼儿的成长发育特别重要。

3、维生素C——健康好帮手

维生素C能够促进铁质的吸收，活化细胞与细胞间的联系。除此之外，它另一项特别的功能就是能够促进人体骨胶原的合成，胶原质是人体牙齿、骨骼、组织细胞等的组成部分，而维生素C在协助骨胶原的生成上占有重要的功能。

4、维生素D——长高的秘密

维生素D是帮助钙、磷被人体吸收及利用的重要物质。因此对幼儿骨骼的成长特别重要。幼儿一旦缺乏维生素D，便很容易发生骨折、脊椎弯曲，甚至O型腿的产生。因此除了摄取足够的维生素D之外，适度的到户外晒晒阳光，吸收阳光自行合成维生素D，也是幼儿很好的来源

想要为孩子补充维生素就要多吃以上几种食物哦！

维生素A养生常识

维生素A维持正常的视觉反应。维持上皮组织的正常形态与功能。维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。就目前的知识而言，维生素A(包括胡萝卜素)最主要是功效和作用包括：

维生素a的功效：

1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);

2、有抗呼吸系统感染的功效;

3、有助于免疫系统功能正常;

4、生病时能早日康复;

5、能保持组织或器官表层的健康;

6、有助于祛除老年斑;

7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的.健康;

8、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗;

9、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

维生素a的作用：

1.维持视觉

维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成。全反式视黄醛可以被视黄醛异构酶催化为4-顺式-视黄醛，4-顺-视黄醛可以和视蛋白结合成为视紫红质(rhodopsin)。视紫红质遇光后其中的4-顺-视黄醛变为全反视黄醛，因为构像的变化，引起对视神经的刺激作用，引发视觉。而遇光后的视紫红质不稳定，迅速分解为视蛋白和全反视黄醛，重新开始整个循环过程。维生素A可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应,有助于对多种眼疾(如眼球干燥与结膜炎等的治疗)。维生素A对视力的作用是被最早发现的、也是被了解最多的功能。

2.促进生长发育

与视黄醇对基因的调控有关.视黄醇也具有相当于类固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。

3.维持上皮结构的完整与健全

视黄醇和视黄酸可以调控基因表达，减弱上皮细胞向鳞片状的分化，增加上皮生长因子受体的数量。因此，维生素A可以调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能。保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受细菌伤害，有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗;有助于祛除老年斑;能保持组织或器官表层的健康。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥粗糙，失去光泽。

4.加强免疫能力

维生素A有助于维持免疫系统功能正常，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力;有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

5.清除自由基

维生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的游离基。

另外，许多研究显示皮肤癌、肺癌、喉癌、膀胱癌和食道癌都跟维生素A的摄取量有关;不过这些研究仍待临床更进一步的证实其可靠性。

维生素a的美容功效

很多食物都自然包含维生素A，并可以帮助改善皮肤健康状况。最好的食物来源包括：动物肝脏，甘薯，红萝卜，芒果，菠菜，哈密瓜，杏干，牛奶，蛋黄和奶酪等。

维生素A治疗痤疮和黑头的功效

这种维生素可以治疗多种皮肤健康问题，尤其是对皮肤过于油性导致的问题特别有好处，如痤疮，油性皮肤，皱纹，癌前皮肤病变，扁平疣和银屑病等。它对清除堵塞毛孔的污垢和消除炎症特别有效。

要注意的是，尽管护肤液有助于皮肤水合，但不适合本来就油性的皮肤。而凝胶类护肤品可以让皮肤变得干燥。始终建议对新产品做皮肤测试，避免带来不必要的麻烦。

富含维生素A的饮食对保持身体健康很有好处。但如果出现痤疮，或者因衰老出现皱纹，可以采用含维生素A护肤液加以治疗。

含维生素A护肤液减少皱纹的作用

维生素A护肤品的最大好处是减少皱纹。在皮肤上直接施用有助于改善与自然衰老有关的皱纹，并帮助促进皮肤再生。

维生素A的保健作用

维生素A又叫抗干眼病维生素。动物性食物中称其为维生素A，植物性食物中称其为维生素A原，即胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，维生素A和胡萝卜素均为脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，烹调时损失小。

肌肤护理与维生素A

维生素A为淡黄色油溶液，或结晶与油的混合物。它只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜素被身体吸收后，可在体内转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，并维持其机能处于正常状态。如果缺乏，会引起肌肤干燥、角质代谢失常，导致死皮细胞的堆积。

富含维生素A的食物

一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜;二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜;三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁;四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要功效：

1、胡萝卜素(维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害;

2、有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能;

3、有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用;

4、有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等;

5、有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。

基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用。