卫生资格考点:维生素A
维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的'维生素A是指维生素A1。
天然维生素A主要是全反式维生素A。
性质:具紫外吸收,易氧化变质,能与三氯化锑呈色,与氯仿、乙醚、环己烷或是由醚任意混合,在乙醇中微溶,在水中不溶。
鉴别试验:
①三氯化锑反应(Carr-price反应):维生素A在饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液中,即显蓝色,渐变成紫红色。
②紫外吸收光谱:维生素A分子中含有5个共轭双键,其无水乙醇溶液在波长326nm处有最大吸收。当在演算催化下加热,则发生去水反应而生成脱水维生素A。后者比维生素A多一个共轭双键,使其最大吸收峰红移,同时在350~390nm波长范围内出现3个最大吸收峰。
③薄层色谱:以硅胶G为吸附剂,环己烷-乙醚(80:20)为流动相。
含量测定:紫外分光光度法(三点校正法)
原理:本法是在三个波长处测定吸收度,根据校正公式计算吸收度A校正值后,再计算含量,故本法亦称“三点校正法”。原理如下:
①杂质的吸收在310~340nm波长范围内呈一条直线,且随波长的增大,吸收度变小。
②物质对光的吸收具有加和性。
三点波长的选择法:
①第1点:选择维生素A的最大吸收波长(即λ1)。
②第2点和第3点:在最大吸收波长的两侧各选一点(即λ2和λ3)。
等波长差法:在λ1的左右各选一点为λ2和λ3,使λ3—λ1=λ1—λ2。维生素A醋酸酯。
等吸收法:在λ1的左右各选一点为λ2和λ3,使Aλ2=Aλ3=6/7Aλ1。维生素A醇。
③杂质吸收:对维生素A的测定有影响的杂质主要有:
维生素A2和维生素A3;维生素A的氧化产物(环氧化物、维生素A醛和维生素A酸);维生素A在光照下产生的无生物活性的聚合物鲸醇。
-
卫生资格公共卫生练习试题附答案
公共卫生专业是按照预防为主的卫生工作方针,从群体的角度探索与人类疾病和健康相关问题(如社会、心理、环境等因素与疾病和健康的关系),预防疾病的发生,控制疾病的发展及促进健康的一门科学。下面小编为大家整理了一些关于卫生资格的公共卫生专业试题。1.竞争性抑...
-
2018年初级中药师理气药习题及解析
导读:医生是一门严谨而又细心的职业,下面是应届毕业生小编为大家搜集整理出来的有关于2018年初级中药师理气药习题及解析,想了解更多相关信息请持续关注我们应届毕业生考试网!一、A型题1.理气药抑制胃肠作用的表现是()。A.使胃肠平滑肌痉挛B.对胃肠平滑肌松弛C.对...
-
2017年初级中药师练习模拟试题
学习的目的是为了掌握新的知识,而考试是验证自己掌握知识程度的一种手段。本站小编带来了2017年初级中药师练习模拟试题,供大家参考借鉴!1.浸提的基本原理是A.溶剂的浸润与渗透,成分的溶解浸出B.溶剂的浸润,成分的解吸与溶解C.溶剂的浸润与渗透,成分的解吸与溶解,溶...
-
卫生资格《营养与食品卫生》必做习题
1、胎儿和婴幼儿期发育遵循A、向心律B、轨迹现象C、头尾发展律D、正侧律E、神经系统型2、下面有关生长发育描述不正确的是A、生长发育过程从受精卵开始,经历了胎儿、儿童、青春期直至成年期B、生长为质的改变C、生长发育过程基本结束时,个体达到成熟D、整个生长...