北海道吐司面包的制作方法
面包在生活中颇爱人们的喜爱,面包用五谷杂粮或天然材料造成,口味多易消化和吸收,人们偏爱它来当作零食。下面是北海道吐司面包的'制作方法!
北海道吐司面包所需的材料:高筋面粉600g,花生酱适量,酵母6g,黄油50g,糖80g,盐5g,牛奶280g,淡奶油130g,鸡蛋50g
北海道吐司面包的具体步骤:1.面包材料混合揉成团,直到完成阶段
2.揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂
3.面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大
4.我这次做的分量比较大,做了一个450g吐司,两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。发好的面团排气,分成2份,1份分成3个(450g吐司),另1份分成2份,再各分3份(2个225g吐司)滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟
5.取一份面团擀成如图的长方形,抹上花生酱,一边留白
6.从有花生酱的边卷起,要卷实没有空气,成筒状后捏紧封口
7.如法炮制三条,把两头搓细,一边粘在一起,开始编辫子
8.编好的样子,两头尖尖中间粗的辫子
9.把辫子两头折到下面,放入模具
10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,直到满模
11.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度,下层,烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
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