澳门小吃猪扒包的材料与制作方法
一、猪扒包的特点
大利来记咖啡室的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店里每天只会准备出产一炉的面包原料,等到下午三点半准时出炉,出炉即卖;至于猪扒,也要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨,口感一流,猪扒份量十足,炸至松化香口,一啖之下,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。
二、猪扒包的原料
猪扒包做法简单,在两块面包中夹一块猪扒罢了。
下面提供一种洋葱猪扒包的做法
猪扒包的`材料:脆皮猪仔包——4 个;洋葱——1 个 (切丝);无骨猪扒——4 件 腌猪扒料:
梳打粉——1 / 4 茶匙;水 1 汤匙 西芹盐 1 茶匙 糖 1 / 2 茶匙 蒜头 2 粒 (剁碎) 生抽 1 汤匙 油 1 汤匙 胡椒粉 少许
三、猪扒包的做法
1、猪扒剁松,加入腌料腌15分钟。
2、猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄,以剩馀油份炒香洋葱丝,备用。
3、将猪仔饱切开,夹入猪扒及洋蓖丝便成。 闻名于世 猪扒包于数年前于澳门开始闻名,渐渐更风靡游览澳门的香港游客。于澳门中,较驰名的有大利来记的猪扒包,每日下午三时出炉限量发售。不少游客为一尝猪扒包,都会提早于店铺前等候。由于限量发售,每当假期及旅游旺季,猪扒包都会于短时间内售罄。现时,香港不少茶餐厅亦有猪扒包供应。
四、猪扒包的来源
讲到吃猪扒包,相信很多来过澳门的人都知道,首屈一指的猪扒专家——大利来记咖啡室。 有六十年代露天茶座风味的大利来记咖啡室,位于氹仔市中心,不论是午饭时候,还是下午茶时间,都会吸引一大批居民和游客来此光顾。大利来记最出名的是猪扒,不论是猪扒包,或是猪扒面,每天都是很受客人的欢迎。 店里的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店里每天只会准备出一炉的面包原料,等到下午三点准时出炉,出炉即卖;至于猪扒,也要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨,口感一流,猪扒份量十足,炸至松化香口,肉质鲜美爽甜,猪肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。
-
香辣虾蟹的做法「图文」
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。下面是小编整理的关于香辣虾蟹的做法,欢迎参考!食材准备:蟹子300g虾250g豆瓣酱50g麻椒10g油20ml葱姜蒜适量香辣虾蟹的做法步骤:1.将蟹子刷洗干净。2.把虾在开水里焯烫变色捞出。3.蟹子切开成两半。4....
-
广西三月三传统的美味特色小吃内容
在广西,三月三的美食各有不同,单说这饭,就有五色糯米饭,乌米饭、竹筒饭,趁着还没到三月三,就先来看看三月三有哪些特色美食,在南宁你又吃过那些呢?下面是小编为您整理的广西三月三传统的美味特色小吃内容,希望对您有所帮助!广西三月三传统的小吃五色糯米饭黑、红、黄、...
-
西藏小吃炒肺片的做法
炒肺片藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富。藏餐中的.特色小吃口味讲究清淡、平和,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流;西藏的特色小吃,风味小吃种类繁多,制法各异,口味独特。不知道大家是否听说过炒肺片呢?下面应届...
-
酥炸银鱼怎么做
外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃,这个炸银鱼whitebait在酒吧经常会有。自己做十分简单,佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼,很滋味!下面一起来看看酥炸银鱼怎么做:材料银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉(可省略)适量辣椒粉(可省略)适量柠檬半个做法...