特色小吃小雪人糯米糍的做法
家人非常喜欢吃这些软糯精致的小点心,于是萌生了自己制作的想法,糯米糍做法简单,喜欢的朋友们都可以试试~
小雪人糯米糍的做法步骤
1. 30g黄油隔水融化成液体~加入240ml牛奶(正好一袋),加入40g细砂糖,混合均匀。
2. 糯米粉与玉米淀粉混合,将步骤1的液体分次加入~用筷子顺一个方向搅拌
3. 搅拌均匀无颗粒状态~保鲜膜密封,用牙签扎几个孔~锅内加水~上笼蒸25分钟左右(大火烧至水开,改中火蒸)
4. 蒸好后趁热顺一个方向搅打~盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟~
5. 冷藏的时候~我们将红豆沙分小团揉圆~备用
6. 冷藏后~取一小团糯米团加橘色色粉揉匀~因为比较粘手~又要照像我用保鲜膜帮忙揉的~
7. 同样方法揉红色的`一小团
8. 取一小团白色糯米团揉圆按扁~手上弄得玉米淀粉防止沾手哈~
9. 放入一个红豆沙馅料~
10. 包好~滚圆即可~依次做好其它的~
11. 在糯米团表面有刷子刷层水(不要太多),放在椰蓉里滚一圈~
12. 俩个糯米团叠放在一起~用刚才橘色面团和红色面团分别搓出鼻子和围巾~点俩个芝麻做眼睛~13. 巧克力切小块~装一次性裱花袋~隔水融化~平铺一张保鲜膜~将裱花袋剪个小口~用巧克力画出帽子和树枝的形状~带凝固后装饰~这个忘了拍照~
14. 将凝固的巧克力帽子和树枝装饰小雪人即可~感觉萌哒哒的~
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