特色小吃紫薯糯米糍的做法
紫色食物在餐桌上较为稀少,紫薯作为其中翘楚也备受欢迎。下面是紫薯糯米糍的做法,一起来学习下吧:
紫薯糯米糍的做法步骤
1. 把所有材料按克数准备好,紫薯蒸熟剥皮后加入少许炼奶弄成泥状备用。
2. 黄油隔水溶解后加入牛奶,混合后倒去砂糖隔水加热溶解,边搅拌边溶解,拿出来放凉1分钟左右,慢慢加入糯米粉和淀粉搅拌10分钟至无颗粒。
3. 得到奶昔状的'糯米浆后,水开了之后放去锅里蒸25分钟。锅盖倾斜不要让水滴进糯米浆里。25分钟后用筷子戳一戳看看熟了没有。
4. 糯米浆熟透后起锅再搅拌一下会让糯米糍更有劲道!
5. 带一次性手套→_→不带手会粘死的,自己衡量大小拿糯米糍皮滚圆后包少许紫薯泥,然后滚一圈椰蓉就可以啦!
6. 大小有点不均衡,不过放纸托后真的很漂亮有没有╭(╯ε╰)╮
7. 超级无敌多馅
8. 成品图 不好意思,因为没有拍到图片,中间盗用了别人的图,其他都是自己的图啦,和大家说声对不起啦。。
9. 大家都好爱吃!我这个量可以做14个左右,大家自己衡量用量哦。
小贴士
糯米粉蒸好后冬天好容易硬,包的时候可以用热水在下面泡着。
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