糖醋排骨的做法步骤「图文」

糖醋排骨适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。下面小编准备了关于糖醋排骨的做法，欢迎大家参考!

　　糖醋排骨的做法步骤：

1肋排在开水里过一遍，洗去血水和浮沫。备用

2炒锅加油烧热，放生姜炝锅，倒入处理好的排骨翻炒，让排骨在油锅里煎一会，这样可以让排骨更香，看颜色有点微微发黄就可以乘出来了。

3锅里留一点底油，开小火，倒入冰糖，不断搅拌冰糖使其熔化注意不要粘锅。

4冰糖熔化后倒入排骨翻炒，让排骨上色

5然后加入适量黄酒，老抽和盐，

6加一点热水，大火烧开。(水不要太多，不要漫过排骨为宜)

7加香醋，改小火收汁，出锅的时候放点鸡精就可以了。(醋不要加的太早，因为是挥发性的，太早的话醋的香味会减少