鸡蛋灌饼的制作方法
鸡蛋灌饼,中华料理中的街头小吃,西式料理中的`热三明治。它的材料随处可得,制作方法也不矫情,一口锅,一灶旺火足以。本文特意为大家收集整理了鸡蛋灌饼的制作方法,希望大家喜欢!
材料&步骤
6个小灌饼(3人份)
面粉250g
开水100ml
冷水50ml
鸡蛋2个打散
葱花
胡椒
盐少许
油酥材料:
干面粉1勺
清油1勺
各种配菜
酱料(按喜好搭配)
做法
1. 开水倒入面粉,用筷子搅成雪花状,然后继续加入凉水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 将面团分成6等份,擀成巴掌大的面片,包子皮厚度。
3. 面粉加油制成油酥。鸡蛋加葱花打散,加入胡椒,盐,备用。
4. 面皮上涂一层油酥,留出1cm的边,像捏包子一样包起来,然后按扁。盖保鲜膜静置15分钟。
5. 用擀面杖杆成薄饼,3mm左右,不要擀破了。
6. 热锅涂一层油,放入饼,待饼皮开始鼓小泡时翻面。翻面之后,再烙一会饼皮会开始鼓起大泡,小心用筷子戳一个洞(注意不要被蒸汽烫着了),然后缓缓倒入加了葱花的蛋液(最好用有小尖嘴的容器,比较方便)。继续烙一会儿待两面金黄即可出锅。
7. 煎几根火腿肠。
8. 刷酱料,推荐老干妈或者蒜蓉辣酱,放火腿肠,生菜,卷起来就可以开吃啦!
-
花蛤的做法怎么做好吃
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。下面yjbys小编为大家准备了关于花蛤的做法,欢迎阅读。食材准备:鸡蛋2个、花蛤250g、盐适量、香油适量、酱油适量、香葱适量、花蛤的做法步骤:1.准备好鸡蛋和花蛤。2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,...
-
溪口千层饼怎么做
松脆香甜的溪口千层饼是浙江的一道有名的小吃,不知道你有没有品尝过呢?以下是小编给大家带来溪口千层饼的做法,以供参阅。溪口千层饼的做法溪口千层饼的原料:主料:面粉1250克。配料:芝麻125克,苔菜粉65克。调料:绵白糖500克,饴糖150克,小苏打17.5克,豆油300克。溪口千层...
-
腰果酥饼的做法
腰果,味甘、性平。归脾、胃、肾经。具有补脑养血,补肾健脾,下气止渴之功效。主治老年便秘、失眠健忘、食欲减退、腰膝酸软等症。下面小编整理了腰果的做法,供大家参阅。腰果酥饼【原料】花生米(炒熟的)100克,面粉(普通面粉)100克,细砂糖45克,盐1/6小勺,色拉油55-60克、...
-
广式马拉糕的做法
导语:马拉糕是广式点心,去茶楼也经常可以吃到,下面就由小编为大家介绍一下广式马拉糕的做法,大家赶快去看看吧~广式马拉糕的食材:自发粉250g,鸡蛋4个,白砂糖100g,清水200ml,生油30g,红枣10颗。广式马拉糕的`做法1、四个鸡蛋打入盆内,加入清水,用搅拌器搅打出泡沫。2、加入...