日式叉烧的做法

叉烧我们是经常吃，但是日式叉烧你吃过吗？怎么做的你知道吗？以下是小编整理的日式叉烧的做法，欢迎参考阅读!

用料

去皮五花肉 1500g

大葱 1棵

姜 1块

鸡蛋 6个

色拉油 3勺

冰糖 50g

清酒 200ml

日本酱油 200ml

砂糖 100g

味霸 1勺

热水 适量

米林 50ml

日式叉烧的做法

五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧

炒糖色 这个步骤比较危险 可以省略 用生抽上色也可以 因为没有生抽只好冒险操作啦

颜色还不错

换到有深度的锅里 加入能没过肉的热水 葱段 姜片 清酒 酱油 米林 砂糖 中火煮2小时以上 因为肉卷太长没能放进高压锅 下次注意可以卷成两卷 更容易操作

用到了最基本的几种调料 还可以根据喜好添加其他

煮好后放置一夜 表面会凝固一层厚厚的猪油 去掉

煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜

终于可以开动啦！

可以这样

也可以这样

还可以切碎

只用味霸和蚝油调味

叉烧炒饭 好吃的不要不要的

小贴士

肉汤滤净可以冷冻保存 下次再用味道会更好