草莓大福的做法

今天介绍的这款美食是一款点心——草莓大福，一整颗草莓包裹在椰蓉里面，加上豆沙的包裹，一口咬下去，满满的都显示是草莓的香甜之味。味道棒极了。这款小点心看起来十分精致，制作过程又十分简单，还不赶紧在家动手做起来？

烹饪难度：容易 烹饪时间：<45分钟

主料

糯米粉 150g 红豆沙 160g

草莓 8个

　　调料

椰蓉 适量 白糖 20g

玉米油 5g 牛奶 170g

做法步骤

1糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸25分钟

2蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分

3取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状

4将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓

5蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性

6取一块糯米面团（约40g），盖上保鲜膜擀成饼状

7放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）

8将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉，即可食用

9完成

烹饪小窍门

此方子蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作