香煎三文鱼的做法
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病;鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂;其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
香煎三文鱼的.做法:
【主料】三文鱼1块
【辅料】柠檬1片、西兰花2小朵、食盐适量、姜1小块、蒜1瓣、黑胡椒适量、蜂蜜适量、鲜贝露适量、橄榄油少许
步骤:
1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用;
2.姜和蒜切细末,柠檬切细末;
3.取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;
4.味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;
5.三文鱼均匀的划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;
6.将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;
7.加热平底锅,倒入少许橄榄油,将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟;
8.最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
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