日式照烧鸡排饭怎么做

吃过一次烧汁鸡腿饭就一个劲儿的说好吃。这道日式照烧鸡排饭太应景了，只要搬出它来诱惑小家伙，疯癫的状态马上变身小乖乖。

而且自家做的日式照烧鸡排饭，不含防腐剂，无副作用。小朋友很爱哦，一点也不会觉得油腻！

其实，胡萝卜和鸡腿很配呢！

材料（2人份）

腌料：

大鸡腿：1个（如果要买小的.鸡腿就要买2个喽）

五香粉：2勺

料酒：2勺

盐：少许

配料：

生菜

胡萝卜

香油：少许

盐：少许

调料汁：

生抽：5勺

蜂蜜：5勺

料酒：2勺

水：少许

做法

1、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来（小心手哦）。

2、将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软。

3、用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）。

4、在处理好的鸡腿上撒上五香粉、料酒、盐，并轻轻按摩,腌制15分钟。

5、将西兰花洗净，胡萝卜用开水焯熟，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀。

6、平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油，用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来。

7、将调料汁调好。

8、翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。

9、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。

10、将生菜铺在一个碗里，把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。