北极甜虾寿司的做法

北极甜虾又称北极虾。因产自北极附近海域，虾肉有淡淡甜味而得名。特别是冰岛捕获于北极附近海域的北极甜虾，带头籽的味道最好。国内进口的一般是五公斤一箱，每年冬天我家都要买一箱，放在冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来微微自然解冻，又鲜又甜，冰冰哒美美哒。

　　一、用料

　　二、北极甜虾寿司的`做法

1.北极甜虾取出，自然解冻后，剥壳的时要保留头籽

2.米饭加少许寿司醋拌匀

3.米饭填入模具中，压实后将腌萝卜条剪成长短合适的段，放在中间。海苔剪成宽度合适的长条备用

4.用米饭填满模具，压实后小心取出

5.用烤紫菜在中间位置包好，将北极虾摆在上面，装盘后可挤少许芥末酱，不喜欢的也可以不加

　　三、烹饪技巧

1、腌萝卜是酸甜脆，和北极虾的味道很合，如果不喜欢的也可以不加。也可以直接把虾包在饭团中间，再裹烤紫菜，看个人喜好吧。

2、加芥末酱口感很爽的，而且有保健作用。