带鱼寿司怎么做
导语:寿司虽然我们经常都会吃,但是有多少人吃过带鱼寿司的呢,知道它是怎么制作吗?下面和小编一起来看看吧!
食材
紫菜、带鱼、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿肉、寿司醋、沙拉酱、介末、鱼子酱。
做法
1、大米淘洗干净后,在微波炉煮熟,晾凉待用
2、黄瓜;胡萝卜;洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼,切细长条。
3、我们把带鱼切好,大概和紫菜一样长,在洗干净之后放在锅里面煮熟同时放些适量的盐一起煮,煮好之后,捞出来晾凉。
4、顺着鱼纹挑出长条鱼柳,待用,用带鱼的好处是无小刺,肉质细嫩,材料经济、方便采买
5、一边煮米饭、一边煮带鱼,空出的时间调寿司醋,寿司醋有卖现成的`,可家里并不长做寿司放时间长了要过期,我还是喜欢自己即时DIY。用醋;盐;糖依个人口味调成寿司醋,趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.
6、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上,做寿司一定要买寿司帘,操作时才能让寿司紧致有型。
7、我们将用寿司醋拌好的米饭放在紫菜上面,弄平整,再把黄瓜、胡萝卜、火腿肉条、鸡蛋条、鱼柳一起放到寿司中。
8、用寿司竹帘卷成起,切大小适中的成品,
小诀窍
切寿司时有个小窍门,每切一次,刀要蘸一次水,这样不沾刀,切面也好看。进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。
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