自制寿司的方法
寿司是小朋友们的最爱,也是现在年轻人喜爱的食品。寿司有很多不同的品种,那么有哪些寿司品种呢,在家做寿司的做法又是什么呢,寿司该怎么做才好吃呢,让我们一起跟小编来看看吧。
主料
一碗米饭。
辅料
寿司醋适量、海苔1张、调味萝卜条适量、黄瓜适量、火腿适量、沙拉酱适量。
步骤
1.将寿司醋以1:10的比例调入煮好的米饭中。我没有用所谓的寿司米,就是用平常煮饭的米。
2.将准备好的寿司醋米饭铺在海苔上,周边要留点距离。这里要注意,米饭是冷却之后放在上面的。
3.然后放调味萝卜条,黄瓜和火腿。这个你喜欢吃什么就包什么。
4.再抹一层沙拉酱,也可以放番茄酱,鱼子酱,凭个人口味,然后再撒上一层肉松。
5.然后用这个竹帘将干海苔卷起来。这是卷好的。
6.把做好的寿司切成小段,装盘就可开动了。
梅花寿司
主料
白寿司米饭比例是:3杯生米加三杯水煮熟米醋盐糖拌匀加6大匙醋,2大匙糖,2小匙盐,拌匀。
辅料
把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条,一碗拌好的白寿司米饭,韩国辣酱芝麻油。
步骤
1.把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭。
2.把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭。
3.把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒。
4.同样的法子,把剩下的四条海苔小条都卷成小筒,放旁边备用。然后另取一整张海苔,上面铺一层拌好的白寿司米饭,同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。
5.把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔中央。
6.两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。
7.另外剩下的`三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间,海苔面朝外。
8.用手托起寿司帘,把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。
9.等两端拢在一起的时候,用寿司帘卷紧,整形。
10.切的时候,用寿司帘卷着,只露出要切的部分,然后用刀切,会更容易切。
小贴士
1、蛋皮的卷法,蛋液加盐调匀。锅热油少许,倒入薄薄一层蛋液,成形后用筷子顺势卷起,成圆筒。我用的是方形锅,圆锅也可,做出来的蛋皮卷如果太长,用刀切成跟海苔同样的长短即可。
2、那五个小圆筒以及蛋皮卷都不要卷太粗,以免最后合起来的时候太粗,用一张完整海苔把它们卷合在一起的时候就会卷不过来了。如果不小心做得实在太粗,用一张海苔皮实在难以卷住它们的话,也不能功亏一篑地放弃,可以在“缺口”处添一层寿司米,然后剪一块跟缺口大小差不多的海苔贴上去“打补丁”即可。
-
日本寿司的家常做法
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。今天我们便来谈谈日本寿司的家常做法。日本寿司的家常做法1.都是家里常备的食材,随意的搭配。2.胡萝卜和黄瓜切成条,鸡...
-
日式凉面的经典做法
日本凉面最大的特点就是风味独特的'日本酱油,浓浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中,拌上清凉爽滑的荞麦面,真的可以算得上是面中的极品了,下面就来和小编一起看看日式凉面的经典做法吧。材料主料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味...
-
日本料理雪媚娘的做法
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的`话,粉嫩的外皮会透出淡淡的...
-
家常的日本料理菜谱
本栏目为家庭主妇提供各种日本料理的做法,欢迎阅读家常的日本料理菜谱,让家庭主妇轻松学会怎么做日本料理菜谱。鳗鱼滑蛋盖饭<主料>鳗鱼1片<辅料>鸡蛋4个洋葱1个<调料>花生油30克味霖适量烤肉酱2汤匙照烧酱1汤匙白糖1茶匙木鱼花适量<做法>1、洋葱切丝;2、鳗鱼切大...