日本料理菜谱大全
对日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,其材料和调理重视季节感。下面小编整理了一些日本料理菜谱大全,大家一起来试一试吧。
日本料理一:日式猪排饭
主料:猪里脊肉、洋葱、鸡蛋
辅料:米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量
做法:1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片,用刀背将肉拍松,再拍平;洋葱切丝;鸡蛋磕入碗中打散。
2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉,将鸡蛋液倒入,加生粉抓匀。
3、准备一个碗,倒入适量的.酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁,备用。
4、放油热锅,下猪里脊肉,用中火将两面煎至金黄,盛出。
5、锅底留油放洋葱炒软,淋上酱汁煮开,再下猪排,煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。
日本料理二:日式炸猪排
主料:猪排、生粉
辅料:面包糠、鸡蛋、黑胡椒、盐、味精、料酒适量
做法:1、将猪排用刀背敲打拍松,加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。
2、鸡蛋打散备用,把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。
3、油热锅至5成熟,下猪排炸至两面金黄,切块装盘即可。
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