日本料理菜谱:牛肉寿司
最近寿司店很火的,看到有很多外卖窗口,在外面买过几次寿司,十元到二十多元一份的,感觉还是自己做的实惠,而且卫生,吃着放心,喜欢什么口味的就可以自己调配,今天就是用嫩炸牛肉的方法把牛肉炸了再卷到里面做的.寿司,挺好吃的。
食材主料
大米2杯糯米1杯寿司片3张
辅料
油适量盐适量牛肉100g黄瓜1根胡萝卜1/2根生菜适量酱油少许淀粉少许胡椒粉少许糖1小勺醋适量沙拉酱适量鲜柠檬1/2个
步骤
1.将牛肉切细条。
2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
3.将胡椒粉,酱油,盐
4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀,腌15分钟。
5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖,盐和凉开水拌匀。
6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝,放少许盐,醋和糖腌20分钟后取出备用。
7.起锅热油,七成热时下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉条捞出备用。
9.将米饭蒸熟,盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。
10.抹上沙拉酱。
11.加入所有馅料。
12.用寿司帘卷起压实。
13.卷好的寿司卷可以直接食用。
14.也可以切成小块食用更方便。
小贴士
切寿司卷的刀要尽量快一些,防止切坏影响美观。
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