培根炒花菜的做法
家里的冰箱,喜欢备点培根,偶尔炒菜的时候可以作为调味,来点烟熏的美味。本文特意为大家收集整理了培根炒花菜的做法,希望大家喜欢!
食材
花菜1个、培根2片、独蒜1个、辣椒1个、食用油适量、盐适量、
准备好花菜;切成小块,冲洗干净;取出花菜,待用;培根切小块;蒜头去皮,切片;锅中下一点点油,下培根肉;用中火煸炒出香味与油,将培根肉拨至一遍,下蒜片与辣椒,炒出香味;下花菜,将花菜炒熟,加点盐调味,即可熄火食用。
炒花菜时,可以不加水,用中火炒至花菜断生,炒出的菜略带点焦香,有干锅菜的味道。
附:花菜的营养价值
花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的`多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
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