可乐鸡翅最正宗的做法

可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴，不仅做法简单，而且特别能挑逗人的食欲，菜品种鸡翅具有温中、补精益髓、益气的作用，加入的可乐让整个鸡翅满口留香，配料姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。

一、食材：

　　二、做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片

2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄

4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

5、开盘，摆盘，为您的可乐鸡翅争取一个好的卖相

小贴士：

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。

焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的`。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。