白菜豆腐的做法
俗话说“白菜豆腐保平安”,就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物,能够让人身体健康平安。白菜的经典搭配,豆腐就是它最好的'伙伴,它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦!”
用料
主料白菜800克豆腐400克
调料食盐1.5茶匙
鸡精1/2茶匙
姜1片
蒜3瓣
植物油3汤匙
细香葱1根
水少许
1.白菜切段,豆腐切块
2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香
3.放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿;
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了;
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
以上就是白菜豆腐的做法,喜欢的朋友们可以试试哦
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