白菜炖冻豆腐做法
白菜炖冻豆腐主要原料是白菜和豆腐,做法简单,营养丰富,口味鲜香,是一道家常菜式。下面,小编为大家分享白菜炖冻豆腐做法,希望对大家有所帮助!
白菜炖冻豆腐的.营养价值豆腐经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。
白菜炖冻豆腐的做法材料
主料:冻豆腐250克,白菜300克
调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克
白菜炖冻豆腐的特色:
白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。
步骤
1. 将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,
1厘米厚的块备用;
2. 白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;
3. 锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。
小贴士
冻豆腐孔隙多吸汤汁多,小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配,孔隙多会吸入过多油脂,吃多对身体有害。
冻豆腐含膘呤比较高,痛风病人慎食。
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