水煮牛肉的简单做法
下面为大家带来满汉全席中水煮牛肉的做法,喜欢牛肉的`朋友,一定要收藏起来。
水煮牛肉所需材料
原料:牛肉,莴苣,西芹
配料:豆瓣酱,盐,生抽,糖,白胡椒粉,红辣椒,姜,葱,蒜
水煮牛肉的做法
1、把西芹洗干净,去掉筋膜,切成菱形片,姜葱蒜切末,小红辣椒切碎。
2、把牛肉洗干净,切片,莴苣洗干净,切段备用。
3、在锅里放油烧热,放入部分姜葱蒜爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,然后放入西芹和莴苣翻炒一分钟。
4、倒入热开水烧开,再放入生抽和糖拌匀,再放入胡椒粉,继续煮三分钟。
5、然后把西芹和莴苣捞出装盘,在汤里放入牛肉煮至熟,然后把牛肉连汤带肉一起倒入装着西芹莴苣的碗里,撒上姜葱蒜和辣椒。
6、在锅里放入少许油,小火烧至九成热,再淋在牛肉上面即可。
水煮牛肉小贴士
牛肉最好选用牛里脊肉,牛里脊肉比较鲜嫩。
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