家常菜-辣子鸡丁的制作
辣子鸡丁是一道常做的家常菜,做法也是各种各样。下面小编介绍了其中一种的做法,希望符合大家的口味。
主料:大鸡腿肉350g
辅料:淀粉适量、白芝麻10g、盐4g、白酒3ml、酱油10ml、料酒5ml、白糖5g、姜丝5g、葱段5g、花椒5g、干辣椒10g
步骤1.鸡腿洗净,用刀沿着骨头切开,剔骨只留鸡肉。
步骤2.鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁,加入酱油,葱绿段,姜丝2克,盐1ml,腌制15分钟。
步骤3.腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
步骤4.用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
步骤5.锅里倒油烧至7成热,下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
步骤6.锅里留一点底油,放入姜丝3克,葱白段,花椒,干辣椒段炒出香味。
步骤7.倒入炸好的鸡肉丁,放入盐3克,糖5克,白酒,快速翻炒。
步骤8.撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。
-
湘菜的家常做法
湘菜是八大菜系之一,而且湘菜的做工非常讲究,而且历史悠久,那么湘菜有哪些做法?下面请随小编一同来了解下吧。香辣回锅腊肉主料;五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克辅料;糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精做法1、准备好五花腊肉。2、腊肉冲洗干净,入蒸锅蒸...
-
娃娃菜的做法大全家常
娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的仿真微缩版,故可能因此被称为娃娃菜。蒜蓉...
-
2017年广东年夜饭菜谱「经典」
2017的农历春节来得早,亲爱的,年夜饭的'菜单,你已经成竹在胸,还是一筹莫展呢?想不想做一顿色味俱佳的年夜饭呢?下面,小编为大家分享2017年广东年夜饭经典菜谱,快来看看吧!节节登高原料:肉排骨、葱、姜调料:精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤制作过程:1.将排...
-
适合夏季的几道养生菜
夏季虽然天气热,但是食补不能少,那么夏季有哪些比较好的食谱家常菜呢?下面小编推荐下面这几款适合夏季的养生菜,大家快学起来啦。萝卜干炒毛豆米原料:萝卜干、毛豆米、红辣椒、糖、油盐做法1.准备好原材料;2.烧热锅,放入适量的油,下入萝卜干煸炒;3.煸炒几下后下入毛...