炸酥鱼的做法
老家过年,年前总要开一次大油锅,各种炸。炸萝卜小丸子,炸酥肉,炸排骨等。炸酥鱼也是其中不可少的一项,炸好的酥鱼色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、趁热直接食用。或则炒糖醋汁,把鱼裹上酸甜的糖醋汁,也非常的好吃。下面,就和小编一起来看一看炸酥鱼的'做法,希望对大家有帮助!
主料:
鱼(不要太大)
配料:
花椒、生姜、葱、面粉、生粉(面粉与淀粉的用量比例为4:1)、五香粉、盐、油、料酒、鸡蛋。
炸酥鱼的做法:
1、原料备用。
2、鱼收拾干净,去鱼鳞,内脏,鱼腮清洗干净。
3、加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。
4、腌好的鱼,加入面粉,生粉,鸡蛋,生抽,花椒粉,五香粉。
5、搅拌均匀,使每一条都均匀的挂上面糊。用筷子挑起,可以缓慢流动。(不用挂的太厚。)
6、油锅烧热到6-7分热。下入拌好的鱼。为了使不粘连,可以一条一条的放。
7、定型后,可以轻轻翻动一下,把粘连的拨开。(这时候鱼还有点软,不可用大力过度翻动,不然鱼会散。)
8、炸到金黄,外皮变酥即可捞出沥油。
-
蜜汁叉烧排骨的制作方法
蜜汁叉烧排骨是由排骨、蜂蜜、蜜汁烤肉酱等制作而成的一道食物。下面,小编为大家分享蜜汁叉烧排骨的制作方法,快来学学吧!材料净排骨400克,白兰地酒一小勺,蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克,蜂蜜适量,大葱一段,大蒜三四瓣。做法步骤1.排骨剁成8cm左右长的段,用清水浸泡两个...
-
芋头蒸排骨的做法
排骨有很多种做法,红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材,搭配其他配料,蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨,是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。芋头蒸排骨的做法食材的准备猪小排300克,芋头200克,糯米250...
-
山药玉米排骨汤的做法
山药玉米排骨汤以玉米、山药和排骨为主要原料,制作方法非常简单,具有非常强的滋补作用,营养丰富,能够提供大量的蛋白质和胎儿生长发育所需的营养元素,但是孕妇吃后却不容易发胖,下面我们就一起来看一看山药玉米排骨汤的做法吧!一、山药玉米排骨汤的材料猪肋排2根,甜玉...
-
一起来学习香肠的做法大全
小编为您提供香肠的家常做法、香肠怎么做好吃、如何做香肠、香肠如何做好吃、怎样做香肠好吃、怎么做香肠好吃、一起来学习一下。辣炒香肠抗衰老补钙消食防癌强身健体降压工艺炒难度初级入门人数2人份口味香辣味准备时间未知烹饪时间<10分钟用料主料香肠适量辅...