草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法

冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的`冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。下面是小编为你带来的草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法 ，欢迎阅读。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

雀巢淡奶油250g 蛋黄3个

砂糖50g 牛奶170g

香草精2滴 盐少许

辅料

柠檬一个 草莓酱70g

芒果酱70g

草莓柠檬芒果味冰淇淋的做法步骤

1. 蛋黄加糖,牛奶,搅拌均匀, 小火加热,不断搅拌. 快要沸腾前关火.

2. 立即倒入全部淡奶油, 搅拌均匀. 冷却后放冰箱冷冻.

3. 开始结冰时取出搅打一遍, 大概4~5分钟, 再放进冰箱冷冻. 之后每隔40分钟取出搅打

4. 搅打5次左右, 最后一次搅打时将奶油均分成三份.

5. 一份里面挤入柠檬汁,放少量碎柠檬皮(注意皮上面不要有白色的部分). 搅拌均匀

6. 一份里面放入草莓果酱, 搅打均匀.

7. 盒子里先倒入柠檬奶油, 然后倒入草莓奶油, 稍微搅拌一下,放入冰箱冷冻即可

8. 最后一份奶油里放入芒果果酱. 搅打均匀后放入冰箱冷冻即可