水果冰淇淋的制作方法
水果冰淇淋是冰淇淋的其中一种,在制作冰淇淋时配加如各式新鲜水果,可满足不同口味的需要,深得人们喜爱。下面就由小编为大家分享水果冰淇淋制作方法,以下仅供参考!
食材:
主料:淡奶油 500克、芒果冰冻芒果肉125克、火龙果红色火龙果肉110克、
辅料:细砂糖30克、
做法:
1.食材称取、准备,芒果、火龙果去皮取肉。
2.500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内,加入30克细砂糖。
3.启动4档打发几分钟至纹路清晰。
4.冰冻芒果肉放碗里,用勺背压成芒果泥,加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
5.拌好的.芒果泥倒入模具底部,抹平,放入冷冻室10分钟。
6.取出模具,第二层放入适量打发好的淡奶油,继续放入冷冻室。
7.红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内,1档搅打混合。
8.取出模具,把红色火龙果泥倒进,抹平,继续冷冻1-2小时。
9.取出模具,用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮,使冷冻的冰淇淋跟模具分离,再用格子刀把冰淇淋切成小块,把格子刀移走,模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固,食用时从最外边开始取用。
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