最正宗的石锅拌饭怎么做
石锅拌饭又称为石碗拌饭,是韩国特有的米饭料理,韩国的代表性食物,在亚洲拥有高人气的顾客人群。在我们的生活中各种石锅拌饭的.店也是层出不穷,只不过动辄大几十块钱让好多人直呼不划算。其实何必那么费尽心思,在家就能轻松的做出石锅拌饭。
用料
米饭1碗,牛肉50克,鸡蛋1个,黄豆芽1把,蕨菜6根,胡萝卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金针菇1小把,食盐,香油,甜辣酱1大勺,黑胡椒。
做法
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用。
2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。
3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用。
4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用。
5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。
6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。
烹饪技巧
1.拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择。
2.炒配菜的时候,可加入少许的盐,但是要注意用量,因为辣式拌饭酱较咸;
3.切牛肉的时候,要逆着肉的纹路切,牛肉腌制的时候加入植物油,可使牛肉的口感滑嫩;
4.如果没有石锅,可以用砂锅代替。
-
韩国泡菜豆腐汤怎么做
如何做韩国泡菜豆腐汤好吃?其实韩国泡菜豆腐汤的'做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做韩国泡菜豆腐汤的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会韩国泡菜豆腐汤的做法,做出一道属于自己的美味哦!韩国泡菜豆腐汤怎么做主料:五花肉(150g)泡菜(200g)老豆腐(...
-
韩国牛肉豆腐锅做法
牛肉豆腐锅是指牛肉与豆腐一起炖出来的美味,是韩国的一道家常菜,以下是小编整理的韩国牛肉豆腐锅做法,欢迎参考阅读!烹饪难度:困难烹饪时间:数小时主料牛肉片30片菠菜3株豆芽菜1盘蒜末3大匙豆腐1块土豆1颗白萝卜1/2根蛋2颗熟白芝麻1小碟青椒2根调料韩国辣酱4大匙辣...
-
传统的韩国石锅拌饭怎么做
传统上这道主食为神马要用石锅呢,主要是因为石锅受热传热均匀,能生成非常香脆的锅巴,而且保温效果极好,一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。做法:1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的`丝,牛肉剁碎备用;2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜...
-
韩国大酱汤详细步骤图解
酱是韩国人最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于韩国大酱汤详细步骤图解,希望可以帮助到大家!用料牛肉洋葱淘米水土豆豆腐豆芽西葫芦蛤蜊金针菇韩国大酱韩国辣椒...