参鸡汤的做法
参鸡汤在韩国是一道很有名的菜,下面小编为大家带来了参鸡汤的做法,希望对大家有用。
参鸡汤的`做法韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜,相信这种宝药能治百病,而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤,已成为韩国人生活的一部分。在韩国,多是放在砂锅里端上桌,剖开鸡肚,肚里煮熟的糯米就会流到汤里,那鸡汤,其实该说是浓稠的粥汤,有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味,喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉,真是人间美味。
公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
1、糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净
3、一根人参,取1/3,用清水浸泡一下,清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹,用牙签封口
6、一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火
8、炖两个小时,加入少量盐、撒点葱花,即可出锅
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