水晶糕点的做法

水晶糕点的做法有哪些呢？我们不妨一起来看看吧！以下是小编为您搜集整理提供到的内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　　水晶糕点的做法

　晶三鲜金鱼饺做法

2016-02-28港式点心师网港式点心师网

皮的用料：澄粉120克 玉米淀粉20克 水50克 盐适量

馅的用料：虾80克 鸡蛋1个 韭菜80克 家乐浓汤宝半个 植物油10克

白胡椒粉2克 葱花儿少许 盐2克 青豆少许 胡萝卜少许

1：澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀

2：稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟

3：饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用

4：全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎

5：韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀

6：将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间

7：将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的`两个空隙，将两个青豆放在空隙里

8：另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱

9：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可

　　象形水晶白菜饺做法

“白菜”有“百财”的说法，做上一款寓意美好的白菜蒸饺，祝福所有的朋友们百事顺畅！因为用的澄粉，所以是透明的，觉得很漂亮哦！”

象形水晶白菜饺做法:

皮用料：澄粉100克 菠菜汁10克 盐1克 猪油5克

馅用料：猪肉粒100克 盐5克 料酒5克 姜汁4克 生抽2克 砂糖5克 生粉5克 香油3克

1：准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里

加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟

2：趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加猪油继续揉至光滑的粉团

取下一小半粉团加菠菜汁揉匀

3：这时2个面团，盖上湿布醒10分钟取出白色粉团，搓成长条

4：取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条

用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好

5：搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个取一个小剂子，压扁擀大成面皮

6：提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量猪肉泥放面皮中间

把面皮捏成一个五角星的样子

7：从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好

8：锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可