木糠蛋糕的做法

1. 准备好全部材料，我用的是现成的饼干屑，也可以将任何牌子的消化饼干用擀面杖或料理机磨成粉末状，这款蛋糕一定要饼干碎越小越轻薄越好吃。

2. 将50克饼干屑铺入6寸圆形蛋糕模具中，用小勺背压实，放入冰箱冷藏10分钟。

3. 将淡奶油倒入不透钢盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路后，加入酸奶，继续搅打，直至打到纹路明显，盆子倾侧后，淡奶油能缓慢流动为止。

4. 把1/2打发好的的淡奶油糊倒入已经铺好饼干屑的模具中，用刮刀抹平表面。

5. 将40克饼干屑铺入奶油层上面，用小勺背抹平表面。

6. 再将剩余1/2淡奶油糊倒在上面，用刮刀抹平表面。

7. 将剩余40克饼干屑倒入淡奶油糊上面，用小勺背抹平表面，轻微压实。

8. 放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模后食用。

9. 也可以表面淋点可可粉、抹茶粉、糖粉做装饰。

小贴士

1、饼干屑轻轻铺平就好，切务压的太过紧实，免得压出下层的淡奶油。

2、如果要缩短时间，就改为冷冻2个小时即可。