抹茶雪糕怎么做呢
抹茶雪糕是一种很好吃的甜品,也是值得人们去学的。那么,这个应该是怎么做的呢?下面大家就随小编一起去了解一下吧!
抹茶雪糕怎么做呢
小锅里倒入蛋黄,细砂糖,倒入牛奶,搅拌均匀。
蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
淡奶油打发至6,7分发
晾凉的'抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻,这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
其他做法
1.将淡奶油打发,当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了。
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀。
3.放入冰箱冷冻。
4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟(让味道更均匀),再放入冰箱冷冻。
5.5~6小时后即可使用。
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