配方奶粉怎么做雪糕
雪糕是在炎炎夏日里给人们带来阵阵清凉,然后含在嘴里甜甜的`。今天为大家准备的是奶粉雪糕做法,希望能满足大家的阅读需求。
奶粉雪糕做法
制作原料:白砂糖,鸡蛋,牛奶,奶粉,麦淇淋,香草香精,糯米粉,配料水。
配方:按5公斤配(可根据实际情况按比例增减)白砂糖900克,鸡蛋3个,牛奶250克,奶粉175克,麦淇淋95克,糯米粉150克,香草香精10CC,冷开水3.43公斤。
操作方法:
首先,将奶粉、糯米粉等,粉料用鲜牛奶调和,再将砂糖加热溶化低温烊开,再将它们混合一起,用干净的纱布过滤之后装入干净的不锈钢锅里,加温到80度,保持20分钟。然后,再冷却到20度左右,冷却的时候可以用杀过菌的筷子轻轻搅拌。最后,把配好的浆料倒入消毒后的模具,放进冰箱,冻结成型后即可。
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