汤种面包的制作方法
欢迎阅读汤种面包的.制作方法,这是参照65度C里面的汤种面包方子来做的,面包很松软,不过面团有点粘手,估计用面包机和面就好解决了,如果手揉的话,得多点耐心。
材料
汤种:高筋面粉370克,冷水500克,
面包材料:汤种84克,黄油20克,酵母2小匙,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了,就不可再用了)
2.酵母溶于85克温水中,同以上除黄油以外的材料(其中高筋面粉270克)统统放一块,揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团(这个面团比较软,很粘手,用面包机揉面就解决了这个难题了。(没有面包机,可以在手上抹点菜油,会好操作些)
3.第一次发酵,至2.5到3倍大左右,取出,用手掌轻轻压面团,排掉气体
4.面团分小分,盖保鲜膜,松弛10分钟左右
5.整理形状,进行二次发酵发酵完成,烤箱预热180度,中下层,25分钟左右。
-
男人养生必备的食谱
1、多吃蚝能补精男性从24岁后,精子的质与量都在走下坡路。男性精子里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男人的性能力。含锌丰富的食物还有鱼...
-
牛奶香蕉雪糕怎么做
今年初夏的天气很奇怪,一天冷一天热的`,简直是一年四季都尽在此时的感觉。不过,随着时日推移,温度还是慢慢高了起来,太阳也渐渐觉得比往日晒了,甚至风都带着暖意。下面是小编整理的牛奶香蕉雪糕怎么做,希望对你有所帮助!食材主料香蕉150g蛋黄2个牛奶200ml动物性淡奶油1...
-
关于粽子怎么做煮才最好吃
一、咸肉粽:我们将做粽子需要的糯米放在水中泡好,准备好猪肉、粽叶、香菇和鸡蛋。然后将猪肉切成小块,将准备好的香菇和鸡蛋放入锅中,加入猪肉和卤肉的调料,煮上20分钟,关火后浸泡一段时间即可。再将提前准备好的糯米洗净,加入少许的盐和花生油搅拌均匀,粽叶洗干净,放入...
-
年夜饭食谱
年年有余(红烧黄河鲤鱼)主料:黄河鲤鱼1条重约750克配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量做法:1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后...