干煸豆角的做法怎么做好吃

干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。yjbys小编下面为你整理了关于干煸豆角的`做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

豆角300克

猪肉馅50克

干辣椒适量

花椒20粒

葱适量

　　干煸豆角的做法步骤：

1. 豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。

2. 豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。

3. 煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。

4. 锅中加入少许油，放入肉馅滑散，

5. 加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。

6. 倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。