在家自己怎么做凉皮

导语：知道在家自己怎么做凉皮吗？下面就让小编为大家介绍一下吧！欢迎阅读！

　　在家如何做凉皮

夏天要来了，一份凉皮为炎热的夏季带来一丝凉爽。主要材料：小麦粉盐黄瓜蒜蓉芝麻酱辣椒油醋香油植物油所需工具：蒸锅不锈钢盆和面盆制作步骤：

第1步：

面粉加少量盐搅拌均匀

第2步：

加凉水和成面团

第3步：

揉到面团表面光滑后，在盆中加适量清水洗面。（水可以多加一些没关系)

第4步：

面要多洗几遍，直到把里面的粉液都洗出来。

第5步：

剩下的面团就是面筋

第6步：

把所有的粉液都倒入一个盆中沉淀四个小时

第7步：

面筋放一边备用

第8步：

四小时后可以看到粉液已经沉淀为粉和水两层

第9步：

把上面的水倒掉，只留下下层的`粉液搅拌均匀。

第10步：

蒸锅加水烧开

第11步：

不锈钢盆底部抹少量植物油

第12步：

倒入适量的粉液，不要倒多了，只要底部薄薄的一层就好。

第13步：

盖上锅盖蒸两分钟，看到粉液已变成透明状就可以了。

第14步：

取出，一张凉皮就做好了。

第15步：

第16步：

在盆中抹少量植物油，按以上步骤将所有凉皮做好。

第17步：

把面筋放盆里蒸熟

第18步：

凉皮切条状

第19步：

面筋切块

第20步：

黄瓜切丝

第21步：

芝麻酱加水调好

第22步：

以上材料加蒜蓉.盐.醋.辣椒油.香油搅拌均匀，完成。

小贴士：

最后剩下的粉液不能调的太稀，蒸的时候粉液也不能一次性放太多，否则影响口感。