冷面的家常做法是什么

冷面是东北朝鲜族特色的一种面食，真宗的朝鲜冷面是酸甜口的，酸爽开胃特别好吃，做法也特别简单。下面我们就看一下冷面的家常做法是什么。

冷面是东北朝鲜族特色的一种面食，真宗的朝鲜冷面是酸甜口的，酸爽开胃特别好吃，做法也特别简单。

食材食谱热量：155（大卡）。

主料：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。

方法/步骤

1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软；

2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放；

3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用；

4、锅里加水烧开，下入泡好的'冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉；

5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

注意事项

泡好的冷面不能煮的时间过长；

煮好的冷面多换几次水过凉。