晚饭吃到红烧鸡翅作文
今天晚饭,我吃到了红烧鸡翅,可好吃了。不瞒大家,红烧鸡翅是我最喜欢吃的一道家常菜。首先,我要说说这个鸡翅。鸡翅通常有三个情况:鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅尾。
鸡翅尖大家都知道就是小小的一寸翅膀尖头,都是骨头没有多少肉可以吃的。而鸡翅中、鸡翅尾的肉就比较多了,鸡翅尾的肉比较多,肉很大块不过肉比较坚实硬,口感不算最好。综合考虑,鸡翅中是最好吃的一部分,鸡翅中的肉也不少,而且肉质也不算太硬。
据了解,这样一盘红烧鸡翅是母亲大人花了十多元钱从菜市场买来食材,并且通过十几分钟的烹煮才制作完成的'。期间,各种调味料的运用不可缺少,尤其是鸡翅的腥味需要用料酒、姜片、胡椒粉、辣椒、大蒜瓣等进行去味。而烹煮鸡翅,火候又是很关键的,火大了容易煮焦,火小了鸡翅不容易熟,煮久了鸡肉变硬也不好吃,煮少了肉还是生的,腥味会重。
而这样一盘红烧鸡翅,鸡翅肉嫩嫩的,又全然熟透,咬一口嚼在嘴里一股香喷喷的鸡肉味弥漫在口腔,而又丝毫不感受到鸡肉腥味。当我吃到这一盘美味的红烧鸡翅,美味滋润在我的舌头上,让我也感受到母亲大人在制作时候的辛劳,幸福的眼泪不禁流了下来。
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