三级公共营养师考试复习资料:薄荷脑
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薄荷脑
一种化学药剂,薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,分子式C10H20O,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上,中国和巴西是主要的天然薄荷生产国,薄荷油的年产量均达到2000-3000t。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏;香水;饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药,作用于皮肤或粘膜,有清凉止痒作用;内服可作为驱风药,用于头痛及鼻;咽;喉炎症等。其酯用于香料和药物。
综述:薄荷脑是一种萜。分子式C10H20O,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分,以游离和酯的状态存在。薄荷醇有 8种异构体,它们的呈香性质各不相同,左旋薄荷醇具有薄荷香气并有清凉的作用,消旋薄荷醇也有清凉作用,其他的异构体无清凉作用。左旋薄荷醇为无色透明针状晶体;比旋光度 -48° ;微溶于水 ,溶于乙醇 、乙醚 、丙酮、氯仿。 消旋薄荷醇可通过苯甲酸酯化法拆分。薄荷醇可从薄荷油分离得到,也可由香茅醛或百里酚制造。
中文名称:薄荷脑;薄荷醇;[1R-(1α,2β,5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇;薄荷冰;萜醇-[3];对烷-3-醇;[1R-(1A,2B,5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基);2-异丙基-5-甲基环己醇
英文名称:l-menthol;(-)-menthol;(-)-menthyl alcohol;(1r,3r,4s)-(-)-menthol;(1r-(1-alpha,2-beta,5-alpha))-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanol;(l)-menthol;(r)-(-)-menthol
资料: CAS:2216-51-5
分子式:C10H20O
分子质量:156.26
沸点:212℃
熔点:41-43℃
物理性质:白色晶体。
植物来源:唇形科植物薄荷Mentho haplocalyx Bing)全草,金钱草Glechoma longituba(Nakai)Kupr。全草,尖紫苏Perilla frutescens (L.)o(Thunb.)Kudo叶。
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